Resep Pempek Panggang Tanpa Ikan

Resep Pempek Panggang Tanpa Ikan

Bahan-bahan

150 gram Tepung Terigu

250 gram Tepung Sagu

250 ml Air

1 Butir Telur

3 Siung Bawang Putih

Secukupnya Penyedap

Bumbu Sambal:

1 Sdm Ebi kering

8 Buah Cabe Rawit (sesuai selera kepedasan)

Secukupnya kecap manis

Langkah

Masak air 250 ml hingga mendidih
Masukan tepung terigu kedalam wadah lalu + bawang putih yang telah di haluskan + telur dan penyedap secukupnya.
Masukan air mendidih kedalam wadah campuran tepung terigu tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan centong hingga kalis.
Setelah kalis dan merata, lalu tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk menggunakan tangan.
Bentuklah adonan menjadi bulat, lalu dipipihkan menggunakan telapak tangan sampai habis dan panggang diatas teflon / happycall.
Sesekali balik pempek agar matangnya merata. Lakukan sampai adonan pempek matang seluruhnya.
SAMBAL: ebi dicuci kemudian di sangrai lalu haluskan (di ulek) + cabai rawit ulek halus lalu + kecap manis.
Belah dua pempek bagian tengah (jangan sampai putus) lalu isi dengan sambal. Dan siap disantapp...👌

Koki Nusantara