First time trial no ulen pake tangan ,coba pake mikser bisa ngembang juga ko hehe
Resep Roti Manis Empuk Dan Lembut #beranibaking
Bahan-bahan
240 gr terigu protein tinggi
60 gr terigu protein sedang
1 sdm ragi instan
3 gr bread improver
3 sdm gula halus
1 sdt sp (opsional :agar tekstur lembut)
1 sdm susu bubuk fullcream
80 cc air es
80 gr margarin
1 butir telur
1/4 sdt garam
Isi:
Ceres/butter
Olesan:
Susu evaporasi (merek fn)
Langkah
- Campurkan terigu,ragi,sp,bread improver,gula halus,susu bubuk,sambil di mix tambahkan air sedikit2, masukan telur,jika sudah rata tambahkan margarin,dan garam
- Mixer terus hingga kalis elastis ya
- Jika sudah kalis,diamkan adonan tutup dgn wrap plastik di ruang hangat selama 30 menit (mengembang)
- Jika sudah mengembang kempiskan adonan dan bentuk bulatan2 beri isian,proofing kembali sekitar 15 menit,sambil menunggu bisa panaskan oven dulu ya
- Kalau sudah,beri olesan susu evaporasi y,lalu panggang selama 10-15menit(tak perlu lama agar roti tidak keras ya)
- Fresh from the oven
- Tekturnya lembut,jika disimpan di tempat tertutup,2 hri masih enak dan empuk
- Setelah 2 hari 😍
- Susu untuk olesan aku pakai ini (kalau mau pakai kuning telur juga lebih bagus)
Sumber : Yani Astari
#Iklan
