Source : @fitri sasmaya tp ada modif dikit 😉
Resep Onde Onde Lembut Simple Dan Mudah Dibuat
Bahan-bahan
200 gr tepung ketan putih
50 gr kentang kukus dihaluskan
5 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
190 ml air hangat
100 gr wijen
Minyak goreng seckpnya
Isian :
100 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam
150 ml santan kental
1/4 sdt garam
5 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
Langkah
- Buat isian : kukus kacang hijau kupas sampai empuk kurleb 30 menit, tiriskan. Haluskan pakai sendok dgn cara ditekan" klo mau praktis pake blender ya,,,,(sy lg males keluarin blender 😂)
- Siapkan panci, masukkan kacang hijau halus td, beri santan, gula, garam dan vanili.
- Masak sambil diaduk"sampai kalis dan bisa dipulung. Bulat"kan kurleb 10 - 12 gr, sisihkan.
- Buat kulitnya : campur tepung ketan, kentang kukus, gula dan garam, aduk rata. Tuang air sedikit" hentikan jika sdh bisa dibentuk.
- Timbang kurleb 20 gr, pipihkan lalu beri isian dan bulatkan dgn bantuan sendok.
- Celupkan kedlm air dgn sendok jg lalu guling"kan di wijen. Siap utk digoreng,,,
- Masukkan onde"kedlm minyak banyak yg belum panas, pakai api kecil dulu stlah onde" mengapung, besarkan apinya (pakai api sedang saja ya,,)
- Goreng sampai matang sambil diputar" pakai sutil agar matang merata dan tdk kisyut saat diangkat, tiriskan dan sajikan.
- Horay,,,, ga meletus,,, ga kempes,,, ga kisyut,,, wijennya jg ga rontok,,, sukses,,, 😍😍
- Disimpen sampe besoknya tetap lembut,,,
Sumber : Nathasya's Kitchen
#Iklan
