Sy sesuaikan bahan sy yg tersedia di rumah saja. Cake ini lembab, legit, manis pastinya π recommended buat pineapple lovers, seperti sy π Terasa dalam cake ini segarnya nanas berpadu dg butter cake yg gurih, klop. Klu kemanisan, bisa decrease gula pada bahan karamel.
Resep Cake Nanas Karamel Bagian Dalamnya Moist Dan Legit π
Bahan-bahan
π Bahan nanas karamel :
300 gr Nanas manis (berat sudah dikupas, dicuci bersih)
85 gr Gula pasir
20 gr Butter margarin
π Bahan Cake :
100 gr Butter margarin
100 gr Terigu segitiga - diayak
100 gr Gula pasir
2 butir Telur ayam uk besar
75 gr Santan instan (sy 40 gr Susu bubuk + 60 ml Air)
35 gr Almond dicincang halus/kelapa parut (sy ganti keju parut)
1/2 sdt Baking powder (sy skip)
Sejumput Garam (sy skip, sudah pakai keju)
π Bahan olesan cake setelah matang :
1 sdm Butter dilelehkan
π Hiasan sesuai selera : (sy skip)
Biji delima/Cherry/Lemon/Jeruk nipis/etc
Langkah
- Loyang dioles tipis butter margarin, dibedaki terigu, disisihkan. Disiapkan juga loyang sebagai tatakan supaya karamel tdk menetes pada oven. Sy pakai loyang persegi 18Γ18Γ7 cm, resep asli loyang bundar d.23 cm.
- Nanas utuh (sudah dikupas dan dicuci bersih) diiris bentuk V setebal 1-2 cm. Diiris (dibuang) bagian daging bonggolnya (daging tengahnya). Disisihkan.
- Membuat nanas karamel : Gula pasir dipanaskan api kecil di pan yg cukup lebar, sy pakai kecil d.18 cm, malas bongkar yg lebar π ditambah butter margarin. Dibiarkan saja sampai gula mencair dg sendirinya.
- Setelah menjadi karamel, potongan nanas "digoreng" sampai kecoklatan, pakai api sedang, sampai nanas habis. Ga perlu dibalik.
- Lalu ditata di dasar loyang (nanas yg berwarna coklat nempel dg dasar loyang). Sisa karamel disiramkan merata. Disisihkan.
- Disela ini oven dipanaskan. Sy ovtang api sedang.
- Membuat cake (butter cake) : Butter margarin, gula pasir dimixer mulai dari speed terendah sampai tertinggi sampai creamy. Dituangi susu cair/santan dan telur satu per satu sambil dimixer sebentar sampai tercampur rata. Mixer dimatikan.
- Terigu dimasukkan, diaduk rata pakai whisk saja. Ditambah keju parut, diaduk rata.
- Dituang ke loyang (di atas nanas karamel ya). Dioven sampai matang. Sy 50 menit ovtang api sedang. Disesuaikan oven masing2 saja.
- Ditunggu sampai cukup dingin ya. Dibalikkan ke piring/tatakan lebar. Bagian atas nanas dioles butter leleh. Dihias/diberi taburan sesuai selera.
- Dipotong sesuai selera. Tampak bagian dalamnya moist dan legit π
Sumber : Arista Hilman
#Iklan
