Resep Bakso Ayam Kenyal no msg, no pengawet, no pengenyal
Bahan-bahan
350 gr fillet ayam setengah beku
11 sdm peres kanji
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk non msg
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
4 cube es batu
2 buah putih telur
Langkah
- Masukkan daging fillet ayam, putih telur, bawang putih dan es cube ke dalam food processor. Giling sampai halus.
- Dalam wadah lain, campur kanji, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Tuang adonan ayam. Aduk rata.
- Cetak adonan bakso dengan jepitan antara telunjuk dan jempol, ambil adonan yg keluar dari sela2 telunjuk dan jempol dengan sendok. Masukkan ke dalam air yg mendidih. Lakukan sampai adonan habis.
- Tunggu sampai bakso mengapung dan diamkan 10 menit. Bakso kenyal siap dihidangkan.
Sumber : Hella Ratna Juwita
#Iklan
