Di kasih ubi Cilembu yang udah mateng sama mertua. Paksu kurang suka, jadi ngga pernah makan. Nah kalo di olah dia mau. Jadiin muffin aja. Buat temen ngopi cantik sore2.
Resep ini manisnya sudah pas. Kalo pakai ubi biasa mungkin gulanya harus di tambah ya.
Resep Muffin Ubi Cilembu Manis Legit Moist (Tanpa Mixer)
Bahan-bahan
Bahan A:
300 gram ubi madu kukus, sy pakai ubi Cilembu, haluskan
2 butir telur ukuran besar
90 gram gula pasir
30 gram gula palem
40 GRAM minyak sayur
50 gram butter, lelehkan
1/2 sdt vanila extract
60 ml susu cair full cream
Bahan B:
180 gram tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder double action, saya Hercules
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt kayumanis bubuk
Bahan C:
Secukupnya kismis/chocochips/almond
Langkah
- Campur semua bahan A, aduk rata dengan whisk.
- Masukan bahan B, aduk asal rata. Jgn overmix.
- Masukan bahan C. Aduk asal saja. Saya untuk di adonan pakai kismis, untuk taburan pakai choco chips.
- Tuang dalam cup muffin. Panggang 180'C 25 menit atau hingga matang. Saya pakai bp double acting mengembang bagus muffinnya.
- Dinginkan dulu di cooling rack.
- Enjoy. Manis dan legit muffinnya.
Sumber : Bunda Ei
#Iklan
