Udah lama pengen publish resep ini. Akhirnya bikin lagi biar fotonya lbh komplit. Yuk dicoba...
Resep Kentang Mustofa Enak Gurih Dan Nikmat
Bahan-bahan
500-600 gr kentang
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm saus tomat
Bumbu halus :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 sdm cabe keriting giling
(Boleh tambah cabe rawit jika suka)
Langkah
- Cuci bersih kentang. Potong korek. Bilas 5x hingga air bilasan jernih. Supaya gak ada tepung dalam kentang. Biar lebih awet kriuknya. Biarkan tetap direndam air bersih.
- Ambil sebagian kentang tiriskan. Panaskan minyak. Saat hendak digoreng, peras ringan kentang yg ditiriskan dengan tisu dapur. Goreng kentang dengan api besar dan minyak yg sudah panas. Saat kentang mulai kering, kecilkam sedikit api kompor. Goreng hingga matang dan kering. Tiriskan. Saya jadikan 3x goreng.
- Sambil menunggu kentang digoreng, haluskan bumbu2.
- Jika semua kentang telah digoreng, panaskan lagi sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan agak berminyak. Masukkan garam, gula dan saus tomat. Tumis bumbu hingga matang dan berminyak. Tes rasa.
- Masukkan kentang. Kecilkan api. Aduk rata kentang dengan bumbu. Aduk hingga kentang terbalur rata. Matikan kompor. Angkat. Siap dihidangkan.
- Oya.. ini cabe keriting yg sudah diblender. Lebih baik sediakan ini biar gak repot numbuk2 cabe. Hehe.
- Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.
Sumber : Oktaviana Ciuriajaya
#Iklan
