Resep Pumpkin Bun Enak Manis Tekturnya Lembut

Ini ceritanya si anak2 minta roti, yg cewe minta isian custard, yang cowo minta isian coklat, dan kalo anak2 saya ga suka roti2 yang isiannya dikit, mereka sukanya isiannya banyak, enak katanya😅, kalo mau beli roti model isi banyak begitu, mau berapa duit hayo??, jadi bikin ajalah 😍 

Pake foto diatas, biar dapet kesan anak2 nya😂. 

Saya suka roti yg agak berisi, ga cuma terigu doang, makanya saya mix dengan labu kuning. 

Ini saya pake resepnya “Anik Wina”, dapet semua seperti yg saya inginkan, tentunya sedikit saya modifikasi agar hasilnya seperti yg saya mau. 

Hasilnya bagus, ngembangnya juga bagus banget, teksturnya dapet, ditambah isian yang manis, match banget.

Resep Pumpkin Bun Enak Manis Tekturnya Lembut 

Bahan-bahan

14 pcs

🍞Bahan A :

50 ml air hangat

2 sdt ragi instant (me, fermipan)

1 sdt gula pasir

🍞Bahan B :

100 gr labu kuning, kukus, haluskan

175 gr terigu protein tinggi

60 gr terigu protein sedang

1 butir kuning telur

40 gr gula pasir

3 sdm susu bubuk full cream

1 sdt garam

🍞Bahan C :

30 gr margarin / butter (me, butter)

🍞Filling :

Selai coklat

Vla custard

🍞Olesan (aduk jadi satu) :

1 butir kuning telor

2 sdm susu cair

🍞taburan :

Secukupnya wijen hitam / putih

Langkah

1. Campur dalam satu wadah bahan A, aduk, biarkan sekitar 10 menitan hingga berbuih (tanda ragi aktif) kalo tidak berbuih artinya ragi rusak, ganti yang baru
2. Campur seluruh bahan B, lalu masukkan bahan A, aduk hingga kalis, masukkan margarin / butter, uleni hingga kalis elastis
3. Ciri2 kalis elastis adalah, jika adonan ditarik / dibentangkan, dia lentur dan tidak sobek
4. Bulatkan adonan, istirahatkan minimal 1 jam atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat, tutup adonan dengan serbet bersih
5. Setelah mengembang, tinju adonan, lalu bagi, timbang masing2 seberat 50 gr
6. Isi dengan bahan isian, bulatkan kembali, alasi masing2 dasar rotinya dengan paper bun, diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit
7. Panaskan oven di suhu 170°, sementara itu, olesi permukaan roti dengan bahan olesan, lalu taburi dengan wijen, yg isian vla custard saya taburi dengan wijen putih, sedangkan yg isian coklat saya taburi wijen hitam
8. Panggang kurang lebih selama 15-20 menitan, sesuaikan dengan oven masing2 yaa, jangan sampai overbaked, nanti rotinya jadi keras dan kering. Segera keluarkan dari oven, biarkan menghangat
9. Hasilnya empuk banget, wangiii😍. Roti ini enak disajikan hangat, kalo dibesokin agak keras, sebaiknya hangatkan kembali jika ingin disantap agar lebih yummie

Sumber : Joanne Sebastian

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

#Iklan