Ketan Durian Lumer

Ketan durian lumer

manisnya pas, lumer di mulut, dingin enak, hangat juga endeeeus, citarasa indonesia banget,,,,harum santan dan duriannya berpadu sama texture durian yang supeeer yummy bikin pecinta durian jatuh hati 😍

Bahan-bahan
Bahan ketan :
500 gr beras ketan kwalitas baik
55 ml santan kental (sy kara)
1 sdt garam
1 embar daun pandan (sy essens pandan)
Air secukupnya untuk ngaron/ merebus
Bahan durian lumer :
3 butir buah durian, ambil dagingnya saja
55 ml santan
50 ml air matang
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena
2 tetes pewarna kuning

Langkah

Cucu beras ketan lalu rendam selama minimal 5 jam, setelah itu rebus dengan air, lebihkan air satu buku jari, masukkan garamdan daun pandan, rebus di atas api sedang sambil sesekali di aduk biar gak lengket, bila sudah mendidih kecilkan api, hingga air kering, matikan kompor lalu masukkan santan aduk hingga rata, tutup pan hingga hangat, lalu kukus selama 30 menit

Buat vla durian: lumatkan daging durian dengan garpu, tambahkan semua bahan vla durian, masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga mendidih dan mengental

Tata dalam aluminium foil, ketan 1/2 cup, lalu tutup dengan vla durian, hias dengan pandan atau parsley, sajikan.