Semenjak saya sakit. Saya harus mengurangi santan. Masak jg sekarang lebih dijaga agak mengurangi gorengan walaupun kadang suka bandel sih hehe. Puding ini gampaang bgt dibuat. Seger apalagi masuk summer begini.
Resep Puding Jagung Tanpa Santan (lebih sehat dan enak)
Bahan-bahan
250 gram jagung manis pipil (saya pakai yg sweet corn frozen)
kalau pake jagung biasa juga boleh
Bahan Agar :
1 bungkus agar2 nutrijel plain tanpa warna
300 ml susu cair putih (jgn diganti susu bubuk ya)
500 ml air
secukupnya gula
2 sdm susu kental manis
sejumput garam (1/4 sdt)
Bahan Vla :
1 kaleng penuh susu kental manis
secukupnya air
secukupnya gula pasir
1 butir telur ayam (bisa dskip kalo tdk suka)
1 1/2 sdm tepung maizena
1 sdm rhum (bisa diskip ganti vanila essence)
Langkah
- Blender jagung dengan sedikit air sampai benar benar halus, dan saring ambil sari airnya saja.
- Lalu pindahkan ke panci, dan masukan semua bahan agar aduk terus jangan ditinggal sampai mendidih.
- Koreksi rasa, lalu setelah rasanya pas dan mendidih pindahkan ke wadah agar agar. Diamkan sebentar di suhu ruangan.
- Pindahkan ke kulkas setelah agak dingin lalu biarkan sampai set.
- Sementara campur semua bahan Vla dalam mangkuk aduk rata termasuk telur. (aduk sampai benar benar rata karena telur akan matang sprti scramble egg jika tidak rata)
- Nyalakan api sedang, lalu pindahkan semua bahan vla tadi ke panci dan masak sampai mengental.
- Dinginkan Vla di kulkas lalu sajikan bersama puding jagungnya.
Sumber : Amalia (www.dapurngepul.com)
#Iklan
