Masih penasaran sama killer Soft Bread. Karena pernah berhasil, pernah gagal. Setelah berhasil recook resep ci iko, jadi pengen untuk coba lagi, akhirnya buat lagi dan lagi. Happy ending, alhamdulillah. Dari resep ci iko, saya rubah sedikit saja.
Resep Killer Soft Bread The Series :) Enak Bikin Nagih
Bahan-bahan
Bahan A
150 gr ketobetic bread flour
1.5 sdt ragi
Bahan B
75 ml jus pandan dingin / air es
75 ml whipping cream
3 kuning telur
6 tetes sucralose
1/2 vanila paste
Bahan C
35 gr butter
1/4 sdt garam
Isian :
75 gr keju parut
2 sdm whipping cream
Olesan :
1 kuning telur
Sejumput garam
Langkah
- Aduk semua bahan B
- Aduk rata bahan A, tambahkan bahan B, uleni sampai kalis.
- Tambahkan bahan C, uleni sampai kalis elastis.
- Bagi adonan sesuai selera. Pipihkan bisa di gilas. Beri isian dan gulung. Atau bulatkan.
- Susun di loyang. Proofing selama 1.5 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Oleskan kuning telur.
- Panggang 180° selama 30 menit atau sesuai oven masing masing sampai matang.
- Bagi adonannya disesuaikan dengan loyang yg digunakan ya, disebelah ini, saya pakai tulban 22cm.
- Loyang 20x10 (bukan yg di pic sebelahnya, itu agak ke kecilan, jadi agak berdesakan deh :)
Sumber : Erna Ummu Aisyah
#Iklan
