Karena banyak sisa pisang bekas bikin bakulan Bolen pisang yg usia pisangnya udh sangat matang menggoda, jadi dibuatkan bolu pisang aja yang bahannya super simpel dan tinggal aduk2 aja.. Soal hasil, saya sangaaatt sukaa... Manis legit, lembut, dan banyak pisangnyaa jadi wangiii banget.. Silahkan di coba buibu.. 😊
Resep Bolu Pisang Kukus Enak , Lembut , Dan Super Moist
Bahan-bahan
1 Loyang Tulban
600 gr Pisang Matang (Saya pakai Uli)
1 butir Telur ukuran Besar
150 gr Gula Pasir
270 gr Tepung Terigu protein sedang
200 ml Minyak/ Mentega Cair
1 sdt penuh Baking Soda
1/2 sdt Baking Powder Double Acting
1 sdm Esens Pisang Ambon
1 sdt Garam (kalau pakai mentega asin, Skip aja bun)
Langkah
- Lumatkan pisang dengan menggunakan Garpu atau bisa juga di blender, lalu tambahkan esens Pisang ambon, aduk rata
- Kocok telur bersama Gula pasir hingga sedikit halus, gunakan whisk aja bun atau bisa juga pakai garpu
- Tambahkan pisang yang sudah dilumatkan tadi ke dalam adonan telur, aduk hingga rata
- Tuangkan tepung terigu, garam, Baking Soda dan Baking Powder kedalam adonan Tepung. Aduk2
- Lalu tambahkan Minyak ke dalamnya, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Bunda bisa tambahkan elemen lain sebagai pelengkap seperti meises, chocochip, keju, atau kismis. Sesuai selera aja bun, kalau saya pakai Meises yang di campur rata dengan adonan. Jadinya ada coklat2nya gitu nanti 😁
- Siapkan Kukusan yang sudah panas dengan Tutup yang telah dibalut kain atau serbet bersih untuk mencegah uap air menetes ke dalam adonan nanti saat proses pengukusan berlangsung. Duh bahasanya baku bener.. 😄😜
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban (saya pakai ukuran 22cm) yang sudah di semir menggunakan Carlo KW*
- Buat bunda yang blm tau apa itu Carlo KW, search aja bun di cookpad banyak yang udh share resepnya. Jadi carlo ini pengoles loyang yang bisa bikin pantat kue muluuss.. Kaya anak bayi bun.. 😅
- Kukus selama kurang lebih 40 menit dengan menggunakan api sedang untuk hasil kue mulus, dan api besar untuk hasil kue merekah ya bun, kalau saya seneng yang merekah.. Bagaikan bunga2 ditaman yang merekah indah gituuhh.. 😆😆
- Untuk mengetahui kematangan kue, seperti biasa, lakukan tes tusuk ya bun, kalau gk ada yg nempel di tusukan, artinya kue sudah matang.
Sumber : Elischa
#Iklan
