Resep Ayam rica kemangi Ala Dewi
Bahan-bahan
- 1 kg ayam (potong sesuai selera)
- Jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat daun kemangi (atau sesuai selera)
- 2 batang bawang polong
- Minyak goreng untuk menumis
- Sedikit air
- secukupnya Garam
- Secukupnya gula
- Penyedap rasa
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 2 buah kemiri
- Sedikit jahe
- Sedikit Laos
Langkah :
- Cuci ayam hingga bersih, potong sesuai selera. Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Lalu rebus hingga daging empuk, goreng ayam setengah matang terlebih dahulu, sisihkan.
- Panaskan wajan, tambahkan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun salam, daun jeruk dan bawang polong. Beri air, garam, gula dan penyedap rasa. Kemudian masukan ayam.
- Jika air sudah tersisa sedikit, test rasa. Jika rasa sudah pas masukan daun kemangi. Aduk aduk sebentar, angkat dan hidangkan.
- Selamat mencoba 😘
Sumber : cookpad
#Iklan
