Ini salah satu makanan kesukaan saya, kalo lagi hujan2 enaknya makan seblak ceker ini. karna saya suka pedes jadi pedesnya saya tambahin.
cocok juga buat buka puasa nanti atau biasanya dimakan setelah sholat tarawih. Sedap dan gurihnya bikin nagih
Seblak Ceker Pedas
Bahan-bahan
50 gr kerupuk (rebus hingga mekar)
250 gr ceker
400 ml air
jamur
sosis
bakso
10-15 cabe rawit merah (sesuai selera)
3 cabe merah kriting
3 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
secukupnya penyedap rasa
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
Langkah
- Rebus ceker dengan api kecil hingga keluar kaldu beningnya
- Haluskan cabe, bawang dan kencur
- Goreng telur lalu oseng-oseng agar menjadi bagian-bagian kecil
- Kemudian sisihkan telur ke atas wajan, lalu lanjut tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum
- Lalu masukan air kaldu dan ceker serta bumbu lainnya, tutup dan masak hingga meresap dengan api kecil agar kuah tidak menyusut, kemudian koreksi rasa
- Jika rasa sudah pas rasanya, masukan kerupuk, jamur, sosis, bakso aduk rata dan masak sebentar hingga mengental
- Sajikan seblak dalam keadaan hangat
sumber: Bunga Anggrelia Sari
#Iklan
