Setiap bikin donat,saya selalu tanpa telur bund. Entah donat kentang atau donat ubi yg pernah saya share,,gak pernah pakai telur. Resep saya sebelumnya ditambah ovalet/soda kue,jadi donat tahan lama empuknya,bisa tahan 2hari gak basi. Kali ini beda sedikit dari resep donat saya sebelumnya ya bund...Coba2 recook resep punya ibu Ainur Roichatin yang simple banget 😊hasilnya sama,tetep enak,empuk,lembut meskipun tanpa telur. Dimakan tanpa toping enak,,ditambah toping lebih mantap😍. Request anak saya kali ini tanpa didandani donatnya bund.. Jd apa adanya saja😊😊
Resep Donat Kentang Tanpa Telur Tanpa Ulen💓
Bahan-bahan
250 gr tepung terigu serbaguna
100 gr kentang rebus(1buah)
3 sdm susu bubuk
4 sdm gula pasir
1/2 sdm fermipan
150 ml air hangat suam kuku
2 sdm blueband
Sejumput garam(tambahan dari saya)
Langkah
- Kupas kentang lalu rebus kemudian haluskan. Sisihkan.
- Campur air hangat,gula,&fermipan diamkan 5menit. (Jika berbusa tanda ragi aktif)
- Campur tepung,kentang halus,susu bubuk sampai rata.
- Masukan perlahan air gula ragi tadi sambil dicampur pelan2. Masukan blueband kemudian campur lagi hingga adonan tidak lengket(kalis).note bagi pemula: bisa ditambah tepung sedikit2 bila adonan tidak kunjung kalis😊,tapi jangan sampai over yaa😊😊 cukup adonan sampai bisa dibentuk saja.
- Tutup rapat baskom menggunakan lap bersih kemudian diamkan 30menit,jadi mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan lalu gilas dengan gelas diatas nampan yg sudah ditaburi tepung.cetak menggunakan ujung gelas,lubangi menggunakan tutup botol.(cara andalan saya karena belum punya cetakan donat,,hehehe😊) Angin2kan 10menit.
- Untuk mendapatkan white ring,,saya selalu goreng pakai teflon,minyak sedikit(donat tidak kerendam,jadi waktu digoreng donat akan mengembang keatas membentuk white ring😊),api sedang & 1x balik.
- Siap disajikan.😉
Sumber : Sii Trias
#Iklan
