Resep Kue Lumpur Kentang Enak Dan Lumer Dimulut

Salah satu kue tradisional fave sy nih..😍😄

Resep Kue Lumpur Kentang Enak Dan Lumer Dimulut

Bahan-bahan

15 pcs

250 gr kentang, kukus

125 gr tepung terigu serbaguna

125 gr gula pasir (boleh dikurangi kalau kurang suka manis)

1 buah telur (utuh) + 1 kuning telur

50 gr margarine, cairkan

250 ml santan (sy: 65 ml santan kara + air sampai 250 ml)

1/4 sdt garam halus

Kismis secukupnya utk toping (sy pake kurma yg dipotong kecil2)

Langkah

Blender kentang kukus dengan santan sampai halus
Pindahkan dalam wadah lain, tambahkan dengan bahan-bahan lain, aduk dengan whisk sampai tercampur rata
Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, olesi dengan margarine, masukan adonan kue lumpur sampai 3/4 cetakan (jangan sampai luber), beri toping kismis/kurma, tutup cetakan
Tunggu sampai bagian atas kue menjadi set (bagian bawah jangan sampai gosong), angkat kue dari cetakan
Siap dinikmati 😊

Koki Nusantara