Cerita awalnya sih krn liat banyak sekali persediaan gula merah di dapur, search deh di cookpad cari yg cocok dg persediaan yg ada.. Ketemu resepnya Tintin Rayner dg sedikit modifikasi, hemm langsung di buat aja deh berhubung camilan di rumah jg lg minim, hehee... Sy coba pake berbagai macam cetakan ya, mau tau aja hasil akhirnya bagus/ gak... Ternyata anti gagal resep inii, senangnyaaa... Yuuuhuu Cuuuz ke resep aja ya..
Resep Bolu Kukus Gula Merah Anti Gagal, Lembut & Pasti Mekar Merekah
200 gr Gula merah sisir halus
200 Ml air
3 helai daun pandan (ummu skip aja)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanilla bubuk
2 butir kuning telur
1/2 sdt soda kue (ummu 3/4)
50 gr gula pasir (ummu 35 gr)
1/4 sdt baking powder (ummu skip)
250 gr terigu serbaguna
100 ml minyak goreng
Langkah
Didihkan gula merah, air, garam, vanilli bubuk sampai larut.. (Saring n biarkan suhu ruang)
Mixer dg speed tinggi kuning telur, gula pasir, soda kue sampai putih pucat mengembang
Kecilkan speed mixernya paling rendah ya, masukan secara berurutan air gula merah, terigu, sampai rata aja ya jgn over mix. Matikan mixer ! Lalu minyaknya aduk pke spatula aja sampe rata
Tata dicetakan yg diinginkan, kukus selama 20 menit dg api besar.Tipsnya : *ikat tutup kukusan dg serbet ya agar air tdk jatuh ke adonan, *jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya selesai, *panaskan kukusan sampe uapnya ngebul ya, *pastikan aduk adonan sampai rata agar minyak tdk mengendap dibawah, *kl pke kertas cup kukus air kukusannya jgn terlalu tinggi ya biar ga nyiprat ke kertas cup kukusnya nnti basah
Setelah waktu habis, angkt di dinginkan n siap disajikan...
Sumber : Ummu Robby
#Iklan
