Kue gorengan ini resepnya udah bertebaran banyak sekali di cookpad..level pembuatannya termasuk sangat mudah tapiiii harus sabaaarrrr mlintirinnya 😂 klo tidak telaten mungkin bikin satu resep aja udah kapok 😏..saya pake tapioka kiloan,rasanya sama dengan yang bermerk kok 💰,takaran margarin jangan dikurangi atau dilebihi ya,karena klo kurang hasilnya keras,tapi klo berlebihan nanti akan rapuh,mudah patah2,kejunya boleh ditambah sesuai selera..banyaknya tapioka menyesuaikan besar kecilnya telur,jadi nyampurnya bertahap sampe mendapat adonan yang sedikit lembek tapi kalis..Jika ingin lebih renyah dan tahan lama,oven selama 15 menit,alasi loyang dengan tisu,rasakan renyahnya,nagih banget 😋
Resep Telur Gabus / Widaran / Cendol / Stik Keju Renyah Dan Tahan Lama Tanpa Pengawet
Bahan-bahan
- 350 gram
- 2 butir telur ukuran besar @65 gram
- 30 gram/ 1 sdm munjung margarin
- 30 gram keju cheddar parut
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 gram tepung tapioka,ayak
- Minyak goreng
Langkah
- Aduk telur,keju,margarin,garam,kaldu bubuk dengan whisk atau garpu sampai rata,
- kemudian masukkan tepung tapioka,uleni sampe kalis
- Bentuk dengan kedua telapak tangan dan masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak goreng dingin yang cukup banyak,
- kemudian goreng dengan api sedang,
- saat telur gabus sudah mengapung baru diaduk bolak balik supaya matang merata..
- tanda telur gabus sudah matang yaitu berwarna sedikit kecoklatan dan minyak tenang,tinggal sedikit buihnya
Tips:
- Tidak perlu pake 2 wajan ya,cukup tuang minyak ke dalam baskom,taruh peniris/serok,
- Kemudian taruh adonan yang telah dibentuk ,angkat serok yang telah terisi dan langsung masukkan dalam minyak panas,goreng sampe matang,begitu seterusnya..
- Hemat waktu ⏰
- Telur gabusnya agak besar2 tapi renyah sampe ke dalam 😋
- Sebelum dikemas saya oven dulu supaya makin renyah dan tahan lama..Dan siap meluncur ke toples customer 🚚
Sumber : Oishii Kukie (Listya)
#Iklan
