Bikin yuk yg blm cobain resep brownies dg tekstur chewy (lembut padat tp kenyal)... Bikinnya mudah dan InsyaAllah akan keluar shiny crustnya jika ikuti tipsnya.
Cucok sama resep dr mba Fitri Sasmaya yg ngehits ini. Apalagi dikasih tips agar keluar shiny crustnya :
Gunakan lebih banyak coklat batangnya / dark cooking chocolate drpd tepung terigu
Gunakan gula halus, jika tidak ada pakai gula pasir yg diblender dulu
Pastikan gula benar2 larut saat dikocok
Diamkan sebentar adonan sebelum dimasukkan ke oven
Jangan lupa panaskan oven 15 menit sebelum adonan dipanggang, gunakan api bawah saja
Happy baking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺
Resep Chewy Brownies + Tips Sukses Shiny Crust By dapurVY
Bahan-bahan
- 150 gram Dark cooking chocolate / coklat batang
- 50 gram Mentega/margarin
- 40 ml Minyak goreng
- 2 butir Telur
- 150 gram Gula halus (vy : 140)
- 100 gram Tepung terigu serbaguna
- 35 gram Coklat bubuk
- Secukupnya Chocolate chip (topping sesuai selera)
Langkah
- Lelehkan coklat batang, mentega & minyak dg cara ditim (atau masukkan microwave selama 1 menit)
- Panaskan oven suhu 150°C
- Kocok telur & gula halus dg whisk smp gula larut (pastikan gula benar2 larut ya spy muncul shiny crustnya)
- Masukkan lelehan coklat, aduk rata
- Masukkan terigu & coklat bubuk, aduk rata
- Adonan jd sangat kental dan berat.
- Tuang adonan ke loyang ukuran 20 yg dialasi baking paper (lebihin kertas 2cm dr tinggi loyang ya spy brownies mdh dikeluarkan setelah matang, krn jenis brownies ini tdk boleh dibalik stlh matang ntar rusak shiny crustnya kalau dibalik).
- Beri topping sesuai selera.
- Diamkan beberapa saat sebelum di tuang ke loyang
- Panggang selama 30 menit (oven sdh dipanaskan dulu 15 menit sebelum adonan masuk)
- Perfect shiny crust dg oven tangkring saja
- Potong2 brownies setelah dingin.... Saya pakai loyang 26 supaya tipisan jadi nggigitnya pass hehee....
Note : Menjawb beberapa pertanyaan saya menggunakan otang-oven tangkring yaa.. tapi perlu diingat sesuaikan juga dengan jenis otang dan kompor masing2 yaa...
misal : api kompor bisa saja di kompor kalian hrs lebih besar daripada punya saya karena jenis kompor & oven yg berbeda yaa
Sumber : dapurVY
#Iklan
