Ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan cina yang banyak digemari oleh masyarakat luas. rasanya yang manis, pedas dengan sedikit asam dari saus yang membalurnya membuat masakan ini memiliki citarasa manis nan gurih. Ayam kuluyuk sendiri adalah salah satu masakan yang berbahan dasar ayam yang di potong kecil-kecil lalu di balut dengan tepung berbumbu dan digoreng hingga crispy diluar dan empuk didalam. setelah itu ayam tepung renyah ini di masukkan kedalam saus asam manis yang ditemani dengan aneka sayuran segar.
Sayuran yang biasanya digunakan untuk membuat sebuah ayam kuluyuk adalah sayuran yang memiliki tekstur sedikit keras dan crunchy seperti paprika, wortel lengkap dengan jagung muda. selain itu, agar rasanya semakin enak dan special biasanya ditambahkan pula potongan buah nanas segar yang semakin membuat air liur menetes ketika melihatnya. ehmm, yumii sekali, sangat segar dan memberikan sensasi nikmat disetiap suapnya.
Selain fuyunghai/fu yung hai, ifumie, capcay, Ayam Kung Pao, kwetiauw goreng/kuah dan ayam mentega, ayam kuluyuk ini merupakan salah satu menu masakan chinese food yang menjadi favorit banyak orang. mungkin karena rasanya yang legit dan perpaduan aneka bahan seperti ayam dan sausnya yang lezat membuat banyak orang yang jatuh hati kepada ayam kuluyuk. bila mendengar nama masakan ayam kuluyuk ini sebenarnya agak sedikit aneh ya teman. usut punya usut sih tercipta kata kuluyuk ini dari orang cina yang ingin menyebutkan kruyuk-kruyuk ketika perut lapar.
Nah, karena orang cina pengucapan huruf R nya kurang jelas sehingga terdengar kata kuluyuk. pokoknya entah dari mana terciptanya masakan ayam kuluyuk kami juga tidak mengetahuinya. yah, apapun itu yang jelas masakan ayam kuluyuk ini enak dan tentunya halal dinikmati bagi umat muslim. selain rasanya yang mantap, cara membuat ayam kuluyuk ini juga mudah dan praktis loh.
Menggunakan bahan-bahan yang sederhana, mudah ditemui dan terjangkau dimana-mana merupakan salah satu alasan kenapa ayam kuluyuk yang kami sajikan wajib dicoba dirumah. so, dari pada bingung menyajikan menu makan apa hari ini, yuck dicoba Resep Ayam Kuluyuk Special nya. dengan membuatnya sendiri selain lebih hemat anda juga dapat mengatur pedas, manis dan asam nya saus yang digunakan. oke, yuck segera disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Kuluyuk seperti berikut ini.
Bahan-bahan Ayam Kuluyuk :
Dada ayam 250 gram (tanpa kulit, potong kecil sekitar 2×2 cm, bisa juga menggunakan fillet paha ayam)
Bawang putih 2 siung (parut atau tumbuk halus)
Tepung maizena 2 sendok makan
Tepung sagu/tapioka 1 sendok makan
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Saus tiram 1/2 sendok makan
Minyak untuk menggoreng ayam
Bahan Lain Ayam Kuluyuk :
Paprika merah 1/2 buah (potong kotak 2×2 centi meter)
Paprika hijau 1/2 buah(potong kotak 2×2 centi meter)
Nanas 1/2 buah (iris tipis ukuran 2×2 centi meter)
Bumbu Ayam Kuluyuk Special :
Bawang bombay 1 buah (belah dua lalu iris halus)
Bawang putih 5 siung (cincang halus)
Saus tiram 1 sendok makan
Saus tomat 3 sendok makan
Saus sambal botolan 2 sendok makan
Gula pasir 2 sendok teh
garam 1/2 sendok teh
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Tepung maizena 1/2 sendok makan (encerkan dengan 3 sendok makan air)
Air 100 mili liter
Minyak 2 sendok makan/secukupnya digunakan untuk menumis
Cara Membuat Ayam Kuluyuk Special :
Langkah awal, siapkan ayam, masukkan ke dalam wadah/mangkuk. kemudian tambahkan bawang putih parut, tepung meizena, tepung sagu, merica, garam, dan saus tiram.
Setelah itu aduk ayam hingga tepung dan bumbu merata. jangan lupa sedikit ditekan-tekan agar tepung melekat/menempel dengan baik. sisihkan.
Langkah selanjutnya panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam hingga ayam menjadi berwarna kuning kecoklatan dan kering. angkat, tiriskan, sisihkan.
Kemudian siapkan wajan, lalu panaskan 2 sendok makan minyak. tumis bawang bombay sampai tercium aroma wangi dan layu, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga matang.
Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan gula. aduk dan tumis kurang lebih selama 1 menit. setelah itu tambahkan larutan maizena dan air, aduk dan masak hingga saus mengental dan mendidih. masukkan paprika dan naans yang sudah disiapkan tadi, lalu aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu. usahakan jangan memasak sayurnya hingga lunak ya, agar tekstur crunchy nya masih terasa.
Terakhir masukkan ayam goreng tepungnya, aduk sebentar hingga ayam tercampur dengan bumbu. cicipi rasa, silahkan tambahkan garam dan gula sesuai selera. angkat.
Ayam Kuluyuk special nanas siap untuk disajikan dengan nasi putih hangat yang pulen.
Ayam kuluyuk sebaiknya di nikmati selagi hangat agar ayam masih renyah dan sedap. selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Ayam Kuluyuk Special ini dirumah. terimakasih sudah membuka resephariini.com, buka juga artikel resep lainnya seperti 2 Resep Soto Betawi Daging Asli Enak yang sayang sekali bila terlewatkan. nantikan aneka resep masakan, minuman, resep diet, resep bayi dan aneka resep menarik lainnya dari kami. sekian, enjoy cooking !!
#Iklan
