Resep Ayam Bakar Pedas Manis
Bahan:
1 ekor ayam (kira2 800 gram), potong2 sesuai selera
1 lbr daun salam
1 btg serai, geprek
Bumbu halus:
8 bawang merah
4 bawang putih
1 sdt merica
1 sdt garam
3-4 sdt gula merah
1 sdm air asam jawa
Bumbu olesan:
3 cabe merah
3 bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdm kecap manis
200 ml air
minyak goreng secukupnya, utk menumis
Cara membuat:
- Rendam ayam dgn air jeruk selama beberapa saat, kemudian cuci dan tiriskan.
- Ungkeb ayam dgn bumbu halus, daun salam dan serai selama kurleb 1 jam (sampai airnya menyusut).
- Sementara itu, haluskan cabe merah, bawang putih dan garam (bumbu olesan).
- Kemudian tumis hingga harum, tambahkan gula merah, kecap manis dan air.
- Masak sampai matang, kemudian angkat.
- Panggang ayam sambil diolesi bumbu olesan sampai kecoklatan.
- Hidangkan hangat bersama lalapan dan sambal terasi/tomat.
Sumber: pbase.com/archiaston/image/72929596
#Iklan
