iapa yang tak kenal dengan kue lapis?? Kue yang khas dengan rasa manis dan tekstur kenyal ini sangat familier di kalangan masyarakat Indonesia. Terlebih kue ini memiliki lapisan yang terdiri dari beberapa warna yang membuat kue lapis ini semakin menarik untuk dicicipi. cara membuat kue lapis tidaklah serumit yang dibayangkan. Selain bahan-bahan yang digunakan cukup mudah ditemui, cara memasaknya pun cukup simpel, yakni hanya dengan dikukus.
Kue Lapis Tepung Beras
Di Indonesia, terdapat beragam jenis kue lapis. Dari kue lapis surabaya, lapis legit, serta kue lapis tepung beras yang merupakan resep tradisional dari daerah Jawa. Kesemua jenis kue lapis ini memiliki rasa yang enak dan memiliki tekstur yang lembut. Dan pada kesempatan kali ini kami akan memberikan sedikit ulasan mengenai cara membuat kue lapis yang sederhana.
Resep Kue Lapis Beras
Kue tradisional khas Indonesia ini termasuk salah satu jenis kue basah yang digemari banyak orang. Rasanya manis dan teksturnya kenyal. Kamu bisa dengan mudah menemukannya di pasar-pasar tradisional. Sesuai namanya, kue lapis beras terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan sagu, santan, gula pasir, dan pewarna. Biasanya warna yang digunakan untuk kue ini adalah merah dan hijau. Pewarna yang kamu gunakan bisa juga berasal dari bahan alami seperti daun pandan atau sirup bunga mawar.
Kue ini dibuat dengan cara dikukus, lapisan demi lapisan, sehingga dibutuhkan kesabaran ekstra saat membuatnya. Kue ini biasa disajikan untuk acara-acara formal seperti arisan, pertemuan keluarga, atau bisa juga sebagai kudapan saat senggang
Kue tradisional yang satu ini hingga kini juga masih digemari banyak orang. Teksturnya lembut, dengan rasa santan yang agak dominan serta tampilan yang berlapis-lapis aneka warna. Ya, itulah kue lapis. Di beberapa daerah di Jawa Tengah, kue lapis sering kali menjadi suguhan tamu saat acara hajatan seperti pernikahan atau khitanan.
Seperti halnya kue tradisional khas Indonesia lainnya, kue lapis terbuat dari tepung beras, tepung kanji, dan santan. Sayangnya, kebanyakan orang kurang suka membuat kue nan lezat ini karena ribet alias kurang praktis. Memang, kunci memasak kue lapis ini harus sabar dan telaten. Dan itu bukan berarti bahwa membuat kue lapis itu sulit. Mudah, kok. Ingin tahu membuat kue lapis yang praktis dan mudah?
Bahan-bahan
200 gr tepung beras(rose brand)
100 gr sagu
1 bungkus kara+ air 1ltr
2 saset skm bndera,
200 gr gula
Garam
Langkah
- Rebus santan yg telah di larutkan dngn air,gula dan garam hingga gula larut aja.
- Di wadah lain,masukkan,sagu dan tepung beras,lalu masukkan santan.aduk hingga trcmpur rata.
- Panaskan kukusan,smbil menunggu olesi loyang dngn minyak
- Lalu masukkan adonan,kukus 5 menit.ulangi hingga adonan habis
- Setelah adonan habis,kukus 15 menit sampai matang,lalu angkat
- Ternyata untuk membuat kue yang enak tidak harus memerlukan bahan yang sulit dan tidak perlu mengeluarkan biaya yang terlalu banyak. Karena untuk resep dan Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras Pelangi hanya memerlukan sedikit bahan dan sedikit waktu yang dibutuhkan.
Tips Membuat Kue Lapis Tepung Beras
Kue lapis sebenarnya bisa dibedakan dari warnanya. Meskipun kue ini terlihat sederhana tetapi dalam membuatnya diperlukan trik agar didapatkan hasil kue yang sempurna. Berikut ini tips dan trik membuat kue lapis tepung beras:
Kue lapis terbuat dari tepung beras, tepung kanji ataupun perpaduan dari kedua bahan tersebut. Namun, untuk mendapatkan variasi kue lapis yang berbeda dari biasanya anda bisa memadukan keduanya dengan bahan-bahan yang lainnya seperti misalkan singkong atau ubi.
Dalam membuat adonan kue lapis beberapa hal perlu anda perhatikan. Ketika membuat adonan beberapa di antaranya ada yang harus di keplok atau diuleni agar menghasilkan adonan yang lembut. Pada saat anda menuangkan adonan cair, sebaiknya tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Ini dilakukan supaya adonan yang anda buat tidak bergerindil dan menghasilkan adonan yang licin. Setelah membuat adonan selesai, anda bisa membagi adonan menjadi beberapa bagian untuk diberikan warna sesuai dengan selera. Anda pun bisa menambahkan perasa makanan, baik itu pandan, coklat, susu dan lain sebagainya. Warna-warna yang berbeda dari adonan ini akan membuat lapisan dari kue lapis ini terlihat lebih jelas.
Lapisan kue tradisional lapis ini dibuat banyak. Yang mana untuk setiap lapisan dibuat tipis-tipis. Namun, anda juga bisa membuat lapisan yang agak tebal sesuai dengan selera anda. Hanya saja jangan membuat lapisan yang tebal dan tidak terlalu besar. Cukup dua lapis saja atau hanya bagian bawah dan atas yang tebal.
Untuk mengukus atau memanggang kue lapis anda bisa memanfaatkan loyang loaf, loyang berbentuk kotak yang memiliki ukuran besar atau cucing-cucing. Agar adonan tidak rapat ketika dituangkan ke dalam loyang alangkah lebih baik untuk mengoleskan minyak goreng atau margarin secukupnya sampai merata pada loyang. Atau anda bisa mengalasi loyang dengan menggunakan plastik ataupun daun pisang.
Ketika mengukus kue lapis, sebaiknya gunakan panci kukus yang memiliki lubang kecil. Namun alangkah lebih baik lagi jika anda memilih panci kukus yang memiliki tutup kaca.
Dalam membuat lapisan demi lapisan kue lapis, anda harus memperhatikan kematangan dari lapisan yang pertama sebelum menuangkan adonan selanjutnya.
Untuk lapisan yang terakhir, kukus agak lama agar kue yang dihasilkan matang sempurna.
Untuk menciptakan rasa yang lebih spesial dan istimewa, anda bisa menambahkan bahan-bahan yang lainnya sesuai dengan selera anda dalam setiap lapisannya seperti misalkan buah nangka, kacang almond, kenari atau lain sebagainya.
#Iklan
