Es Cendol Nutrijell by winapinta
Bahan:
1 bungkus nutrijell plain/ tanpa rasa
5 sdm tepung beras
3 sdm gula pasir
10 lembar daun pandan
15 lembar daun suji
600 ml air matang (bagi 2 : 500 ml dan 100 ml)
sebaskom air es
Pelengkap :
es batu
gula jawa cair
santan
Langkah
- Cuci bersih daun pandan dan suji. Sobek- sobek.
- Didalam blender, masukkan daun pandan, daun suji dan 500 ml air. Blender hingga halus. Saring. Ambil jusnya, buang ampasnya. Sisihkan.
- Dalam panci, masukkan 100 ml air, tambahkan tepung beras, nutrijell, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergumpal. Tambahkan jus pandan. Aduk rata, kemudian nyalakan kompor.
- Selama proses memasak, aduk-aduk terus, dan masak hingga adonan cendol mengental dan meletup-letup.
- Matikan api.
- Dalam keadaan masih panas, masukkan adonan cendol ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya sedikit. Tekan-tekan plastik di atas baskom berisi air es. Lakukan hingga adonan habis.
- Jadi deh cendolnya.
- Sajikan cendol bersama pelengkap.
- Gula merah cair : dalam panci, masak 300 gram gula jawa yang telah disisir halus + 1 sdm gula pasir + 1 lmbr daun pandan + 350 ml air. Masak hingga mendidih dan gula sedikit mengental. Angkat. Dinginkan.
- Santan : Dalam panci, masukkan 2 bungkus santan kara kecil + 800 ml air + 1/2 sdt garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat. Dinginkan
SumbeR: winapinta
4 Tips Langkah Praktis Membuat Cendol atau Dawet
Selain sop buah, salah satu minuman menyegarkan yang wajib ada saat bulan puasa adalah es cendol. Kenyalnya cendol yang dipadukan dengan rasa manis dari saus gula merah cair, gurih sekaligus asin dari saus santan, dan dingin dari es batu itu benar-benar menggugah selera.
Saat ingin menyajikan takjil es cendol di rumah, saya akan membuat sendiri cendolnya agar lebih sehat, higienis, dan hemat. Selain itu, saya bisa menyesuaikan rasa, tekstur, bentuk, bahkan warna cendol sesuai selera. Tidak sulit, lho, untuk membuat cendol. Coba praktikkan tips di bawah ini.
1. Siapkan bahan
Untuk membuat cendol, bahan-bahan yang anda perlukan antara lain adalah tepung beras, tepung hunkwe, air perasan daun suji (ganti dengan pasta pandan bila tidak ada), air matang, dan air es. Jangan lupa juga siapkan juga saus gula merah cair dan kuah santan untuk pelengkap jika cendol anda sudah jadi nanti.
2. Campur semua bahan
Selanjutnya, aduk tepung beras dan tepung sagu menggunakan setengah dari air matang yang anda miliki. Nah, sisa airnya bisa anda rebus bersama air kapur sirih dan air daun suji. Anda juga bisa menambahkan garam agar rasa cendol lebih gurih. Setelah rebusan air tadi mendidih, masukkan adonan tepung tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mengental dan tidak menggumpal. Matikan kompor.
3. Cetak adonan cendol
Selagi adonan cendol masih panas, cetak dalam alat khusus yang berlubang yang ditaruh di atas baskom berisi air es. Fungsi air es di sini adalah untuk menghentikan proses memasak dari cendol. Air es juga bisa membantu agar nantinya adonan cendol tidak lengket satu sama lain. Setelah itu, tekan-tekan sampai adonan cendol terbentuk.
Lakukan hal tersebut sampai seluruh adonan cendol habis. Saran saya, hindari mencetak cendol dalam keadaan dingin, karena nantinya cendol akan susah dicetak dan bentuknya menjadi tidak cantik.
4. Sajikan cendol
Setelah semua adonan cendol selesai dicetak, pisahkan cendol dari air rendamannya dengan cara disaring. Lalu siapkan gelas saji. Sekarang, saatnya anda mulai meracik es cendol anda. Pertama-tama masukkan es batu, lalu kemudian tambahkan saus gula, cendol, terakhir anda bisa menyiramkan santan sampai gelas terisi penuh. Agar lebih cantik, anda bisa menambahkan daun suji yang ditancapkan ke bagian pinggir gelas. Cendol yang segar dan nikmat pun siap anda nikmati bersama keluarga.
Membuat cendol itu mudah sekali, bukan? Anda juga pasti bisa dong mempraktikannya sendiri di rumah dan menyajikannya sebagai takjil saat berbuka puasa. Baca lebih lengkap resep es cendol atau es dawet di sini. Selamat mencoba!
#Iklan
