Resep Bika Ambon Yang Simple Praktis Dan Ekonomis

Kemarin bikin martabak gagal terus coba buat yg lain alhamdulilah jadi nih yg ini. Bersarang? Ya cirikhas nya Bika Ambon itu bersarang dan keluar pori2nya, sempet degdegan takut bantat gak bersarang tapi setelah nunggu lama terbayarkan sudah degdegan itu. 😅 Cuma ini terlalu tipis aja. Kurang tinggi sedikit kuenya gara2 teflonnnya sama adonannya , lebih besar dan lebar teflonnnya 😂😂 kan sekarang udah tau nih kekuarangannya dimana jadi kemungkinan kalo buat lagi jadi lebih tinggi hihi lebih bagus difotonya hahaha😁

Resep Bika Ambon Yang Simple Praktis Dan Ekonomis

Bahan-bahan

100 gr tepung tapioka (merk sagu tani)

50 gr tepung terigu

100 gr gula pasir

2 butir telur

200 ml santan (65 ml santan + air)

1 sdm mentega

Perasan kunyit parut

sejumput Garam

3 lembar daun Pandan

1 sdt Vanili

Bahan biang :

1 sdt ragi instan

50 ml air hangat kuku

1 sdm gula pasir

Langkah

Bahan biang : campur semuanya tutup dengan kain basah selama 10 menit atau 1 jam
Rebus santan, air, garam, daun pandan, dan perasan kunyit parut
Campur tepung tapioka,terigu,gula,vanili, bahan biang aduk rata menggunakan whisk. Tambahkan santan masukan setengah dulu kalo sudah tercampur masukan sisa santan tambahkan telor dan emntega cair aduk rata. Tutup menggunakan serbet basah selama 1 jam
Panaskan teflon olesi mentega, masukkan adonan Bika Ambon panggang kurleb 1 jam jangan ditutup sampai bagian atasnya mengiring dan keluar pori2nya. Apinya pake api paling kecil ya