Resep Hokkaido Chiffon Cupcake Lembut Empuk Bikin Nagih
Bahan A:
3 butir kuning telur
25 gr gula pasir
35 ml minyak sayur
60 ml susu cair
70 gr tepung terigu protein sedang
Bahan B:
3 butir putih telur
25 gr gula pasir
Bahan Filling Coklat:
60 gr coklat (dark coklat)
70 gr susu cair
2 sdm tepung maizena
Langkah
Bahan A: Kocok kuning telur dan gula dg whisk hingga pucat lalu masukkan minyak sayur dan susu cair. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu pada Bahan A. Aduk (aku pake teknik aduk balik). Sisihkan.
Bahan B: aduk putih telur dan gula dg kecepatan tinggi menggunakan mixer sampai soft peak.
Ambil 1/3 adonan bahan B masukkan ke adonan bahan A, aduk balik sampai rata.
Setelah itu masukkan bahan A seluruhnya ke sisa adonan Bahan B. Aduk balik sampai rata.
Tuangkan adonan ke cup cases setinggi 3/4
Panggang 170°c selama 25menit di rak tengah oven. (Tips: biasakan memanasi oven 10menit sebelum menggunakannya)
Bahan Filling Coklat: campurkan susu dan coklat, masak sampai tercampur. Setelah tercampur tambahkan tepung maizena, aduk hingga mengental.
Finishing: tusuk bagian tengah kue (pake 3 tusuk gigi) yg sudah matang lalu semprotkan coklat filling sampai meluap. Taburi gula halus. Sajikan
Sumber : Novia Dea Iswara
#Iklan
