Tiba2 kangen es dawet ayu yg dekat kost dulu, kalau pulang kerja pas sorean pasti singgah beli es dawet 😄 Rasanya tu segerrr banget.. Alhamdulillah skrg bisa buat es dawet sendiri, seger, enak, makasih budhe tri udah share resepnya 😘
Resep Es Dawet Ayu Tepung Beras Enak , Seger Banget Asliaan
120 gr tepung beras
2 sdm tepung sagu
650 cc air
50 gr air daun suji (dari 30 lbr daun suji & 2 lbr daun pandan)
1 sdt garam
Bahan sirup gula merah:
250 gr gula merah (saya 200 gr)
200 gr gula putih (saya 180 gr)
2 lembar daun pandan
Bahan kuah santan:
500 cc santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Langkah
- Membuat Dawet: campur tepung beras, tepung sagu, garam di dalam panci, tuang air dan air daun suji. Aduk sampai tercampur rata, jangan ada yang menggumpal. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk2, masak sampai mengental dan meletup2.
- Cetak dawet dengan cetakan, tampung di atas air dingin, tujuannya agar dawet tidak saling menempel.
- Membuat sirup gula merah : campurkan semua bahan, masak sampai mendidih dan gula larut. Jika sudah dingin, saring.
- Membuat kuah santan : campur semua bahan, masak hingga mendidih.
- Campur dawet dengan kuah santan dan sirup gula merah. Diminum dingin dan campur es batu, segerrr bangeeettt.
Sumber : Nana Aorta
#Iklan
