Resep Donat Kentang Enaakk Dengan Topping Simple Dan Praktis

Ini pake resep donat kentang super lembut yg pernah saya share tapi ada bahan yg dikurangi / ditambah, masih tetep pake susu cair dingin yaa...untuk glaze coklat saya pake dark chocolate yg dicairin ditambah sedikit mentega putih dan madu, untuk glaze yg lainnya beli jadiiii hehehe 😆

Resep Donat Kentang Enaakk Dengan Topping Simple Dan Praktis

Bahan-bahan

400 gr tepung terigu protein tinggi (ex. Cakra, Tali Emas)

100 gr tepung terigu protein sedang (ex. Segitiga Biru, Mila)

100 gr gula halus

200 gr kentang kukus, haluskan

11 gr ragi instan (ex. Fermipan)

50 gr susu bubuk

1 butir putih telur

3 butir kuning telur

100-150 ml susu cair full cream dingin

75 gr butter (bisa pake margarin)

1/4 sdt garam

Langkah

Campur semua bahan kecuali butter dan garam, uleni hingga setengah kalis lalu masukkan butter dan garam, uleni / mixer lagi hingga kalis elastis
Tutup adonan menggunakan cling wrap lalu diamkan adonan (proofing) hingga mengembang dua kali lipat (kurleb 30-45 menit)
Kempiskan adonan lalu bentuk / timbang sesuai selera (saya biasanya timbang @45-50 gr) setelah selesaikan diamkan lagi kurleb 10-15 menit
Goreng donat menggunakan api kecil, cukup satu kali balik aja ya
Angkat dan beri topping sesuai selera