Hallo mommies & sisters ... memasuki hari ketiga Ramadhan tambah semangat ya uprek-uprek di dapur Hari ini ada tantangan baru buat saya, ada stok lele di kulkas, tapi anak-anak gak mau menu lele hari ini, alasannya sudah bosan karena beberapa hari ini masakan sudah serba lele. Tidak kehabisan akal, lele saya filet dan dagingnya saya haluskan. What's next??? Dengan menambahkan bumbu-bumbu yang ada ... bim salabim ... jadi deh Pempek Lele lezzatoss untuk menu berbuka yang disuka anak-anak. Mereka awalnya pada gak nyangka kalau pempeknya berasal dari ikan lele, hihihi ... sukses #BikinRamadanBerkesan dengan menu spesial dan bergizi ... Mau ikutan nyoba? Berikut ya resepnya pempek, sementara resep saus cukonya saya tulis terpisah, biar gak kepanjangan resepnya ...
Resep Pempek Lele Lezatos Enak Bikin Kenyang By JE deBloom
Bahan-bahan
- 250 gr filet daging lele
- 1 btr telur antero
- 300 gr tepung tapioka
- 125 ml air es
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1 sdm irisan daun bawang
- 1 sdt penyedap rasa (opsional)
Bahan pelengkap:
- Saus cuko (saya tulis terpisah ya😊)
- Mentimun diiris dadu kecil
Langkah
- Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.
- Haluskan daging lele + telur pakai blender/chopper hingga lembut.
- Dalam satu wadah, masukkan daging lele, tepung tapioka, tepung beras dan bumbu-bumbu, aduk hingga rata.
- Masukkan air es dan daun bawang, aduk lagi hingga benar-benar rata dan menjadi adonan yang dapat dipulung.
- Pulung adonan sesuai selera.
- Rebus air, beri 2 sdm minyak sayur, tunggu hingga air mendidih.
- Masukkan adonan yang sudah dipulung kedalam air mendidih. Tunggu pempek hingga mengapung, tanda pempek sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Pempek yang sudah matang siap digoreng.
- Goreng pempek hingga berwarna kekuningan, angkat lalu tiriskan, potong-potong.
- Sajikan dengan saus cuko...😋😊
- Selamat mencoba!
- Happy cooking😄😄
Sumber : JE deBloom
#Iklan
