Saya membuat sosis solo karena kangen dengan salah satu camilan khas solo ini. Bahan-bahan 13 porsi
Bahan kulit :
Bahan isi :
Cara Membuat Sosis Solo Isi Ayam Gurih dan Nikmat
Bahan kulit :
- 200 gram tepung terigu
- 500 ml air
- 3 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm minyak sayur(saya pakai olive oil)
- 1 butir putir telur, untuk celupan
Bahan isi :
- 6 buah paha ayam, rebus, buang tulang, cincang halus
- 80 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe memarkan
- 1 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
Langkah (60 menit) :
- Buat bahan isi: Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk, jahe, daun salam. Masukkan ayam cincang tambahkan santan kental, gula dan garam. Aduk sampai santan kering. Cicipi rasa, angkat. Sisihkan
- Buat kulit sosis: Siapkan mangkok besar masukkan telur lalu kocok. Tambahkan garam, minyak, aduk rata. Masukkan tepung terigu bergantian dengan air, aduk sampai licin lalu saring.
- Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur biarkan sampai matang
- Ambil selembar kulit sosis lalu isi dengan bahan isian, lipat lalu celupkan kedalam putih telur lalu goreng diminyak panas api sedang sampai kuning kecoklatan
- Hidangkan dengan cabe rawit utuh atau dicocol sambal thailand, mantab.
#Iklan
